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寒さの厳しい季節になってきました。おいしいものを食べて、心も体もあったかくしたいですよね。
今回は、オーブンでこんがり焼くバターたっぷりのクッキー、ショートブレッドをご紹介します。
私たちの国では、これはサンタへのお礼のお菓子。イブの夜、サンタがつまんで行けるよう、暖炉のそばに置いておくのです。いつもよりちょっと時間がかかりますが、日持ちがするので、多めに作って休日のスナックとしてどうぞ。 |
・ 炒ったアーモンド 1/2カップ
・ 刻んだアーモンド 1/3カップ
・ 刻んだミルクチョコレート 120グラム
・ 小麦粉 1カップ
・ 無塩バター 100グラム |
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・ 砂糖 1/3カップ
・ 塩 小さじ1/4
・ ベーキングパウダー 小さじ1/2
・ バニラエッセンス 小さじ1 |
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 Whisk the flour, baking powder, and salt in a medium bowl.
Separately, using an electric mixer, beat the butter and sugar in a large bowl until smooth. Beat in finely ground almonds and vanilla.
Beat in the flour mix just until combined.
Put dough in the freezer for 15 minutes. |
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・whisk：泡立てる（ここでは「軽く混ぜる」）
・beat：強くかき混ぜる
・beat in：混ぜ合わせる
・ground：細かくした
・combined：しっかりと混ざる
・dough：生地 |
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 Position rack in the center of the oven and preheat to 170 degrees.
Line a baking sheet pan with parchment paper.
Shape the dough by teaspoonful into 7 cm long logs. Place on the paper 2.5 cm apart.
Bake for 20 minutes or until golden brown.
Cool for five minutes |
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・position：置く
・rack：（オーブンの）棚
・line：敷く
・baking sheet pan：（オーブンの）天板
・parchment paper：（オーブン用の）クッキングシート
・teaspoonful：小さじいっぱい
・log：棒状のもの |
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 Melt milk chocolate in a double boiler until smooth, (Do not let any water come in contact with the chocolate).
Put the 1/3 cup coarsely ground nuts in a bowl. |
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・melt：溶かす
・double boiler：上下二重の湯せんなべ
・coarsely：粗く |
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 Dip your cooled cookies, (just one end in the melted chocolate, and then the same end in the ground nuts).
Let stand for one hour until cool.
Repeat with all the cookies.
Save in a tin or Tupperware container. |
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・dip：浸す
・end：端
・tin：缶
・Tupperware container：タッパウエア容器 |
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You can substitute any nuts you like.
The dough can be stored in the freezer and baked as needed. |
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ナッツは何でもお好きなものをどうぞ。
生地のまま冷蔵庫に取っておいて、食べたいときに焼いてもいいですね。 |
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英語には「混ぜる」にもいろいろな言い方があります。
一般的な「混ぜる」はmixで、液体状のものを「ぐるぐるとかき混ぜる」のはstir、サラダの具を混ぜ合わせる、「あえる」という感じの語はtoss、ミキサーなどで一体化させてしまうときはblend。1つ1つ違いを把握するのは大変なので、材料や手順と一緒に記憶しておくといいですよ。 |
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| 取材・編集協力： |
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| アメリカの一流ホテル「ザ・リッツ・カールトン サンフランシスコ」で学び、ハリウッドスターのプライベートシェフとして経験を積む。2000年に来日、現代のアメリカ料理のエッセンスを伝えるシェフおよび英会話のインストラクターとして、テレビや雑誌で活躍中。 |
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